オーストラリア情報部＞お米の話．

・お米の話．

　こっちではLong Grain(長い米)が主流です(タイ米‘みたいな’米)．
Medium Grain(日本米よりも少し長い．いわゆる中国米)も手に入ります．
Short Grain(日本米に最も近い)も手に入りますが少し高いです．

値段はLong ＜ Medium ＜ Shortです．

　あとジャスミンライス(タイ米)も手に入ります．玄米も手に入ります．玄米は日本よりぜんぜん安いです．また，Shortが高いと書きましたが，日本の米くらいの値段です．

　僕の使っているMedium Grainは10kgで$9.5でした(約800円)．Long GrainとMedium Grainはどこのスーパーでも手に入りますが，他の米はおいていないところもあります．

　お米の炊き方(Medium Grain)ですが，無洗米では無いですので，必ず洗ってください．また，つけ時間を長めに取ったほうがやわらかくフックラ炊けるようです(30分以上)．あと，お米を炊く時に小匙1杯程度サラダ油を入れるとふっくら，つやっぽく炊けます．
　僕は炊くのに電子レンジの炊飯器を使っています．もちろん電気炊飯器も売っていますよ．

2005年3月